赶集啦
??这是柳玉琴真正意义上的第一次赶集，一路上柳玉琴兴奋不已，东瞧瞧西看看，眼睛简直不知道该看些什么为好，又觉得样样都有趣，这是古代的街市，和现代街市无法比，但也一样热闹，而且与想象中还是有区别的。 ??虽然作为成年人她已经能很好的掩饰自己的心情了，但两个弟弟还是能感受到姐姐今天心情格外好，因此两个小家伙就胆子就大起来了，一个指着刚出锅热腾腾的肉包子说：“姐姐，我要吃包子。” ??一个指着那香气扑鼻的面摊子，说：“姐姐，我要吃面。” ??其实早上出门时，一家三口都在家里吃过了早饭。虽然只是一碗稀粥加一个煮鸡蛋，但这会儿也不至于已经饿了。 ??以前柳奶奶带着他俩赶集，是一定会带他们吃点东西的，甚至还会给他们买些点心糖果带回去吃。自柳奶奶去世后，他们就再也没有吃过点心了，这次上集市，两人都忍不住了。 ??毕竟是小孩子，柳玉琴也知道以前柳家是怎样过日子的，自然不会太苛刻他们，并且她也不忍心让小孩子忍着馋意。小孩子嘛，好吃是天性。 ??于是，她对瞎公说：“我去买点包子馒头。”这里的包子也不算大，五岁大的孩子一顿吃一个完全吃得完，包子两文钱一个，馒头一文钱一个，馒头却比包子还大一点，她只买了两个包子，却买了十一个馒头，总共花了十五个钱。 ??两个弟弟各得了一个肉包子，柳玉琴自己吃了一个馒头，留下了三个馒头带回家。剩下的七个馒头她全给瞎公了。 ??瞎公不肯要，推却道：“我自己买。”其实他手中的钱，也是柳家给。柳家一年除了给他粮食之外，也给点儿银钱零用，虽然不多，但却够他们一家三口的衣食嚼用。 ??只不过，以前柳家经济好时，除此之外逢年过节还会余外再给点，平时象这样赶集时请他吃一顿，或者给他买几个包子馒头甚至割两斤肉给他的事情，还是很多的。所以，以前他家日子也过得不错，衣食无忧，还小有节余。 ??现在柳家就靠柳玉琴一个小姑娘当家了，并且柳家连续经历了两桩丧事，花费也不小，柳家的家底他都不用想就知道不多了，瞎公就不好意思要这些馒头了。 ??“您拿着吧。咱家也不缺这两个馒头钱，带回去给铁牛哥和哑婆尝尝。我这不是有陈三给的一两银子吗？对了，我们还要买张鱼网。”柳玉琴连忙说。 ??她也是过了不少穷苦日子的，自然知道要节省，不然，就不会只买两个肉包子，还不是怕钱不够花啊。但不能他们姐弟自己吃了，一点儿也不给瞎公一家嘛。瞎公家三口饭量都大，要是吃包子，铁牛一个人一顿只怕就要吃十个八个的，哪里吃得起，而馒头却比包子更加实在。 ??七个馒头，也不过是让大家尝个味而已，想敞开肚子来说，这七个馒头也就够瞎公一个人吃。她现在没多余的银子，给瞎公家彻底改善生活，也只能出点小钱罢了。 ??瞎公不好再说什么，也得接住了这包馒头，心里头却暗叹道：“大姑娘为人处事，哪里象个孩子啊，比起有些大人都更会做人。” ??接下来，柳玉琴又买了些油盐调料品和米面，花掉了三百文，难得上一次街，她买的有点多，而且往后地里活儿会更加忙，就更加没闲功夫花一天的时间来赶集了。 ??买完了这些，她就直奔肉摊子而去了。 ??她直接买了五斤五花肉，一斤十六文钱，花了八十文，她又把肉摊子上剩余的大骨头，猪蹄膀下水等物全部包圆了，这些都不值钱，她再和人家讲了讲价，总共也就只花了一百文，却足足有二三十斤重。这搁在现代，这些东西可得比肉值钱多了。柳玉琴心里暗喜，觉得自己捡到便宜了。 ??瞎公却不解的说：“买这么多这些玩意儿干嘛？” ??“给小黑吃啊。”柳玉琴笑道。 ??纯肉，她是供不起小黑的，但猪下水大骨头之类的，便宜油水又大，她再精心烹调一下，人都能吃的东西，小黑怎么就不能吃了。包管到时候，她把小黑养得油光水滑。 ??瞎公失笑，心道：“小黑真是命好，比人还吃得好。”一下子就花了一百文，只为了给小黑吃，在他看来，是有点好笑了。不过小黑确实很聪明，值得养。这么多东西，也该够小黑吃两个月了。 ??柳玉琴却又说：“其实，这些东西好好弄弄，也很好吃的。等回家后，我弄好了让大家尝尝。” ??“那就多谢大姑娘了。”瞎公笑道，心里却没多在意。 ??猪蹄子烧好了，下酒是好物，他也不是不知道，可那剔得干干净净一点儿肉也没有的大骨头除了能煮点汤之外，又能有什么用，就更别提那些猪大肠猪肺什么的东西了，他还真没见过人弄得如何好吃。大家讲究大块吃肉，是真吃肉，而不是喝汤啃骨头什么的。 ??柳玉琴不知道瞎公的心里所想，心中却已经想了七八个菜。大骨头炖汤，除了可以给小黑喝之外，自己家人也可以喝，而且还有营养。那猪大肠什么的，卤好后更是下酒的好菜，至于猪肺，可以和大骨头一起炖海带猪肺汤，清火又有营养，味道也非常好。 ??只是猪肺清洗十分麻烦，步骤繁多，洗得不干净既影响味道又觉得脏，平时也极少有人愿意去弄而已。但是，在现代她就看过了很多人养狗，直接买生的猪肺喂狗吃的。她不会给生的小黑吃，怕养得它爱吃生肉，以后会咬人。 ??最后，在杂货铺子里，柳玉琴又买了一斤海带，及一张小型鱼网。鱼网不便宜，一张小的就得一百五十文钱，不过质量倒不错。柳玉琴虽然嫌贵还是咬牙掏钱买了。 ??买好了鱼网，柳玉琴还对瞎公说：“指望把这一百五十文赚回来，不知道要卖多少鱼了？” ??瞎公也笑了，说：“我看不容易呢。”集市上卖鱼的也不少，价格卖不起，想赚大钱不太可能。最重要的是，天气越来越热后，活鱼不好保存，死鱼就更卖不起价了。不过，至少两家人自己吃的鱼不用发愁了。象柳玉琴那样捕鱼，虽然也能弄到鱼，但也得凭运气，搞个不好就只能捞点小鱼小虾，哑婆还不耐烦弄呢，并且还得浪费不少油来炸，大家也吃不起。 ??撒网就可以捞到大鱼了，大鱼本身就有油水，而且刺少，煮汤，红烧样样都好吃，拿来卖也更加好卖掉。甚至可以腌制晒干后，直接在火上烤烤就吃。瞎公这样想着，觉得打鱼总能赚到些钱。 ??柳玉琴也跟着笑了，今天她特意看过集市上卖鱼和买鱼的了，确实不太乐观。光这样零售确实赚不到多少钱，但如果鱼多又大还新鲜，完全可以供给一些大户人家和酒楼嘛。 ??满载而归的柳玉琴心情极好，回到家后，又发现陈三来过，不由的笑道：“这可是不巧了，早知道他要送肉干过来，我就不用买这么多肉了。” ??回到家第一件事，柳玉琴就是把几只大骨头全部扔进锅里炖了起来，这次她把大灶用上了，那口大锅起码可以装十升水。大骨头多，多熬些汤出来，可以喝几天了。那六斤肉和两只肥大的猪蹄子呢，她直接腌制起来了。在这里想天天吃新鲜肉是不可能的，肉类要保存就只能腌制了。 ??接着，她就去处理猪肺和猪下水了。猪肺清理最为麻烦，她找了一根小竹管，把竹管插到猪肺管里，让两个弟弟帮忙，拿着小碗装水往竹管里灌，灌满了水再慢慢拍打，倒出来。如此反复好几遍，猪肺就越洗越白了，直到再也洗不出血水了，就算是洗干净了。 ??猪大肠就更加麻烦了，上面还沾着不少白花花的油，又是拿清水洗，又是拿醋泡，也是搞了好几遍，才洗干净。 ??等她洗完这些东西，都已经过去了大半个时辰，大锅里炖的汤也早就成了奶白色，上面还浮着一层厚厚的油。 ??柳玉琴把洗干净的猪肺切片，在开水里焯过后，盛了一沙锅骨头汤，加入一些猪肺片，开始炖猪肺汤了。 ??猪肠子也同样开水焯过，放起来明天吃。 ??如此一搞等到柳家吃晚饭时，已经比平日晚了半个时辰，正好赶上哑婆家的晚饭时间。 ??柳玉琴端了一沙锅的骨头猪肺汤过去了，瞎公闻着这香气扑鼻的肉汤，惊讶的说：“大姑娘，这是用那大骨头炖的汤吗？” ??“是啊，这些就是那猪肺，我洗了好半天才洗干净呢，你们尝尝。要是好吃，明天再给你们弄一锅。”柳玉琴笑道。 ??这一顿不仅小黑吃了个痛快，它一只狗喝了一大碗的骨头猪肺汤，而且里面猪肺还蛮多的，不止是汤。柳家姐弟三个光是喝汤就喝饱了，连饭都没有煮，只分食了一个半馒头。 ??那炖好的大骨头汤，也没起锅，就直接放在大锅里，什么调料也没加，好在现在天气还不是很热，放到明天完全不会怕坏掉了。